Valorizar os vinhos e espumantes nacionais e adicioná-los a preferência dos brasileiros. Partindo desse princípio, o Empório Toscanini, restaurante do hotel eSuites Toscanini, anuncia sua carta de vinhos e espumantes chancelados pela conceituada vinícola Família Bebber, do Sul do país. Ao todo são nove rótulos sendo espumantes branco e rosé, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat e Merlot.
Segundo o chef executivo da casa, Mário Resende, com a sua própria carta de vinhos, o Empório consegue garantir para o cliente um produto nacional de excelente qualidade, além de oferecer pratos harmonizados com os rótulos da casa. “Uma ótima sugestão é harmonizar o Ossobuco com cebolas caramelizado e riso ao alto com o Cabernet Sauvignon, uma uva muito versátil. Ambos possuem características marcantes que quando associadas só destacam o paladar e o aroma”.
O sommelier e consultor Ricardo Sá destaca que a iniciativa adotada pelo restaurante só corrobora com a máxima de que o Brasil está no bom caminho em termos de produção de vinhos excelentes. “Todos os rótulos assinados pela casa são de ótima referência para o dia a dia e com o custo benefício excelente, pois é possível encontrar vinhos e espumantes a partir de R$70”, acrescenta.
